Pescado de río, de carne firme y sabor suave, menos intenso que el pescado de mar. Va muy bien a la parrilla o al horno, entero o en filet, con limón y un poco de aceite de oliva. Una buena opción para quien no quiere sabores fuertes.
Sartén u horno · 1 kg rinde 3 a 4 porciones
